韭菜盒子（春卷版）
老公不在家吃晚饭，不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收
142 菜谱
3198 粉丝
25 关注
食材
- 春卷皮一袋 25张
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 3个
- 干虾仁 25克
- 辅料
- 食用油（拌馅料） 30克
- 盐 2克
- 白胡椒粉 2克
步骤
1. 不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
2. 蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
3. 韭菜洗净切碎
4. 装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
5. 取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
6. 春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
7. 春卷皮的右侧往左折
8. 春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
9. 所有的韭菜盒子做好了
10. 电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
11. 放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
12. 每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
13. 出锅以后趁热吃，真香
小贴士
- 1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃
- 2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉
- 3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的
菜谱创建于:2017年07月02日 10:23
