辣炒河虾
妈妈买了一些河虾回来，虽然小是小了些，吃起来不忍，味道倒是挺鲜美的
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食材
- 河虾 500g
- 红辣椒 3个
- 青辣椒 1-2个
- 蒜头 3颗
- 姜片 4片
- 香葱 3跟
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
步骤
1. 准备好河虾
2. 准备好配料
3. 河虾清洗干净，去杂质，捡去死虾
4. 所有配料切好，姜和大蒜切末，辣椒切圈
5. 热锅冷油
6. 蒜姜爆锅，炒出香味
7. 下河虾
8. 翻炒至刚变色，下青红椒，翻拌均匀
9. 调味，料酒去腥
10. 生抽提鲜调味
11. 蚝油提鲜
12. 少许盐，生抽和蚝油里面都有盐分，不要咸了，这样才能更好的吃出河虾的鲜甜，翻拌均匀
13. 最后辣椒断生，就可以撒上葱花，关火出锅了
14. 色泽鲜艳丰富，味道更是完美，值得一试
15. 来个特写，忽略我这次的河虾，真的有点太小了，不影响吃哈，仿佛更嫩更鲜甜哦
小贴士
- 河虾容易熟，把握好整个炒制时间
菜谱创建于:2018年01月11日 14:35
