河虾炒韭菜
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食材
- 河虾 一小碗
- 韭菜 一把
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆鼓 适量
- 耗油 适量
步骤
2. 韭菜切断
3. 干辣椒剪刀剪成一截一截的，姜切末，蒜切片
4. 锅里放油烧热，把干河虾倒进去快速翻炒，让它变酥脆，不到一分钟就酥脆了，中火就行，不然容易糊！很容易脆，很香的
5. 小火炒的酥脆，装碗里
6. 锅里放油放入豆豉适量，姜蒜，干辣椒段变香，估摸着把干辣椒炒脆以后倒入韭菜大火翻炒
7. 放盐，胡椒粉，耗油适量，然后加入河虾翻均匀就起锅了，河虾加入后大概炒十多秒就好了，要保持河虾酥脆的口感
8. 装盘
小贴士
- 不要炒太久
- 河虾要炒的脆脆的
菜谱创建于:2015年04月01日 18:23
