芦笋花炒小河虾
芦笋营养价值丰富，享有“蔬菜之王”的美称！能防癌、抗癌、降脂减肥等功效。其味道鲜美，软嫩可口，经常食用还能清肺利水、滋阴润燥、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。 芦笋花相比普通芦笋要细，都是嫩芽，买菜的时候正好遇见，就买了些回来，与小河虾一起炒，真的是超级鲜美。
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食材
- 芦笋花 150g
- 小河虾 200g
- 油 适量
- 盐 2g
- 料酒 3g
- 玉米淀粉 5g
- 黑胡椒粉 1g
步骤
1. 备好所需食材
3. 芦笋花洗净，用沸水焯1-2分钟，捞出过凉水
4. 将处理好的芦笋花切小段备用
5. 小河虾腌制好后放入玉米淀粉搅拌均匀
6. 起油锅，油稍微多一点
7. 油烧至5成热时下入河虾，中火煎炸，并时常翻炒
8. 一直煎到河虾外皮酥脆
9. 放入芦笋花
10. 再调入一小勺盐翻炒片刻
11. 最后撒点黑胡椒碎炒匀即可
12. 出锅趁热食用，非常美味
小贴士
- 1、芦笋不宜生吃，也不能放置时间过长才烹饪，否则营养流失，新鲜度也降低
- 2、小河虾加点淀粉，会使外壳比较酥脆，吃起来更香
菜谱创建于:2017年11月17日 20:46
