火腿肠香葱面包
火腿肠香葱面包，配料简单，做法也简单，颜色红绿搭配，惹人喜欢，而且吃起来咸香可口，是孩子最爱的早餐之一，配上牛奶棒棒哒
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食材
- 主料
- 高筋粉 200g
- 牛奶 110g
- 蛋液 35g
- 白糖 35g
- 盐 2g
- 酵母 2-3g
- 黄油 20g
- 辅料
- 火腿肠 4根
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
- 香葱碎 适量
步骤
2. 用筷子搅拌成团
3. 放案板或揉面垫上开始揉面
4. 我是用搓的手法，有的朋友是摔打手法（手工揉面可以百度搜揉面视频）
5. 揉搓了十几分钟后手套摸已经有了
6. 加入软化好的黄油，继续揉搓至面团和黄油充分融合
7. 面团揉光滑放盆里盖保鲜膜发酵
8. 面团发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证明已经发酵完成
9. 将面团取出，排气，分成四份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
10. 用擀面棒擀成牛舌状放入烤盘
11. 放入烤箱二次发酵，下面放一碗热水（我的是格兰仕小烤箱，也不知道多少升的，所以一次只能放两个）
13. 二次发酵完成后，将火腿肠放入面包中间，轻轻往下按
14. 刷蛋液， 挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱，放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟，上色马上盖上锡纸
15. 出炉了，孩子很喜欢（还没烤好呢就馋的流口水了）
小贴士
- 每个烤箱脾气不一样，温度，时间需要依据自己烤箱温度调节！ 面包进入烤箱，一定要观察，上色就盖锡纸
菜谱创建于:2018年01月11日 20:05
