火腿肠面包

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食材

  • 高筋面粉 160克
  • 牛奶 76克
  • 全蛋液 22克
  • 细砂糖 20克
  • 奶粉 13克
  • 酵母 2克
  • 炼乳 8克
  • 盐 一小撮
  • 黄油 16克
  • 香肠 6根
  • 沙拉酱 适量
  • 罗勒叶 适量
  • 肉松 适量

步骤

火腿肠面包,面包桶内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>，细砂糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，全蛋液，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>启动揉面程序活成面团

1. 面包桶内加入高筋面粉，细砂糖，奶粉，全蛋液，炼乳跟酵母，加牛奶启动揉面程序活成面团

火腿肠面包,加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>跟一小撮盐，启动揉面程序将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>跟面团揉均匀

2. 加入软化的黄油跟一小撮盐，启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀

火腿肠面包,揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜

3. 揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜

火腿肠面包,将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

4. 将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

火腿肠面包,发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可

5. 发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可

火腿肠面包,将面团取出放在揉面垫上，按压排气

6. 将面团取出放在揉面垫上，按压排气

火腿肠面包,将面团分成六等份

7. 将面团分成六等份

火腿肠面包,将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛20分钟

8. 将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛20分钟

火腿肠面包,取一份松弛好的面团，擀成长条、长度跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>的长度一样

9. 取一份松弛好的面团，擀成长条、长度跟香肠的长度一样

火腿肠面包,将擀好的面团放烤盘内，盖保鲜膜室温二次发酵

10. 将擀好的面团放烤盘内，盖保鲜膜室温二次发酵

火腿肠面包,发酵好的面团明显比之前变大，将香肠压在面团中间

11. 发酵好的面团明显比之前变大，将香肠压在面团中间

火腿肠面包,撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>

12. 撒上适量的肉松

火腿肠面包,撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>，喜欢香葱也可以撒点香葱末

13. 撒上适量的罗勒叶，喜欢香葱也可以撒点香葱末

火腿肠面包,挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，烤箱预热170度

14. 挤上沙拉酱，烤箱预热170度

火腿肠面包,入烤箱烤30分钟，表面上色即可

15. 入烤箱烤30分钟，表面上色即可

火腿肠面包,出炉放一旁凉透，密封保存

16. 出炉放一旁凉透，密封保存

菜谱创建于:2018年04月30日 12:03
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