兔子火腿肠面包
兔子火腿肠面包萌萌哒，可以让孩子们开开心心吃早点。
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食材
- 高粉 300克
- 酸奶 100克
- 练乳 33克
- 鸡蛋1个 35克
- 水 60克
- 糖 10克
- 黄油 15克
- 火腿肠 8根
- 黑豆 16颗
- 盐 2克
- 酵母 3克
步骤
2. 揉面至面团完全扩展状态，即揉出手膜。
3. 面团密封在25度左右温度下开始一发。
4. 面团发酵两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不回缩，一发就完成了。
5. 将面团平分成8个小面团，整形、排气后密封松弛15分钟左右。
6. 取一个面团擀成鸭舌状。
7. 从长的一边搓成卷。
8. 每根拉长保持在25CM左右，一定要足够长，才能做出来兔子耳朵。
9. 长条对摺后放一根火腿肠在底部。
10. 取一根绕起来穿过底部。
11. 另一头继续穿过底部，一个兔子的样子出来了。
12. 均匀地摆放在烤盘里，注意每个之间要留一定空间。再放入烤箱发酵功能下开始二发，边上放一盆热水，保持湿度。
13. 面包膨胀一倍后，用手指轻轻按压面皮能回弹，二发就完成了。
15. 烤箱预热后，设置180度，中层烘烤30分钟左右即可出炉、放凉。
16. 萌萌哒的兔子火腿肠面包给孩子一个快乐的早餐时光。
小贴士
- 烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。面粉不同吸水率不同，面团液体加入揉面时以面团状态为准。
菜谱创建于:2017年09月08日 01:54
