肉肉版罗宋汤

肉肉版罗宋汤

罗宋汤是大家在西餐厅经常喝到的一道开胃汤，酸酸甜甜，偶尔能吃到几粒牛肉和土豆，对于吃肉的我来说，当然是很不过瘾的，于是就有了这到自创的肉肉版罗宋汤。

溢岩妈

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食材

  • 牛胸肉 500g
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1个
  • 土豆 1个
  • 蒜头 4粒
  • 姜 1块
  • 盐，味精，白酒，十三香 少许

步骤

肉肉版罗宋汤,准备好所有材料

1. 准备好所有材料

肉肉版罗宋汤,降所有材料切丁

2. 降所有材料切丁

肉肉版罗宋汤,牛肉冷水开始焯至水滚，这样肉质细嫩容易烂。

3. 牛肉冷水开始焯至水滚，这样肉质细嫩容易烂。

肉肉版罗宋汤,油锅烧热，倒入番茄炒至糊状。

4. 油锅烧热，倒入番茄炒至糊状。

肉肉版罗宋汤,番茄糊状后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>变软糊。

5. 番茄糊状后倒入洋葱，姜，蒜头翻炒至洋葱变软糊。

肉肉版罗宋汤,这时候倒入焯好的牛肉翻炒片刻，加入适量水。

6. 这时候倒入焯好的牛肉翻炒片刻，加入适量水。

肉肉版罗宋汤,大火烧开，这时候加入适量白酒，盐，味精，十三香。

7. 大火烧开，这时候加入适量白酒，盐，味精，十三香。

肉肉版罗宋汤,盖上锅盖小火焖15分钟。

8. 盖上锅盖小火焖15分钟。

肉肉版罗宋汤,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>，继续小火焖30分钟，也可以上高压锅压10钟。

9. 然后加入胡萝卜和土豆，继续小火焖30分钟，也可以上高压锅压10钟。

肉肉版罗宋汤,这时碗清香扑鼻的罗宋汤就做好了，牛肉大块且入口即化，土豆吸收了汤汁简直是完美，喝汤吃肉，加去一勺米饭，孩子们的最爱。

10. 这时碗清香扑鼻的罗宋汤就做好了，牛肉大块且入口即化，土豆吸收了汤汁简直是完美，喝汤吃肉，加去一勺米饭，孩子们的最爱。

小贴士

  1. 番茄和洋葱可以尽量切碎，更容易炒糊，水可以根据家庭人口数量来加。这里面我基本是没有加番茄酱的，我用了两个番茄和半个洋葱来综合味道，毕竟调味料多半是添加的，不健康，因为加了白酒甜味适中，如果喜欢偏甜的可以加少许白糖
菜谱创建于:2018年01月12日 13:10
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