元宝馒头
新年到来，做款元宝，恭祝大家在新的一年里财源滚滚来！
241 菜谱
31445 粉丝
16 关注
食材
- 面粉 100克
- 南瓜泥 适量
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 10克
步骤
1. 先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片。
2. 上锅隔水蒸熟。
3. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
5. 加入适量南瓜泥，边加边用筷子搅拌成絮状。
6. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
8. 将发酵好的面团排气揉匀后，分成4份大小均匀的面剂子。
9. 取一面剂子搓成长条。
10. 两边用手掌按扁。
11. 然后将两边往中间推。
12. 再将接口处捏紧。
13. 稍加整理一下，一个漂亮的元宝馒头做好啦。
14. 做好的元宝馒头不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟即可。
15. 元宝馒头恭祝大家新年发大财！
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
- 为了好看，不需要二发，但是一发要发酵好哦。
菜谱创建于:2018年01月02日 08:45
