牛骨汤牛肉丸肥牛火锅
虽然身在南方，这两天也艳阳高照，但气温还是偏低，每天最害怕的就是做饭吃，辛苦大半天，刚上桌就冷了，而且吃完还要洗一大堆碗，手都开裂了，真不想做炒菜吃了，于是想到了煮火锅吃，既不容易冷，也没啥油烟，要洗的东西也不会太多！
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食材
- 新鲜牛龙骨 500g
- 牛肉丸 300g
- 肥牛卷 300g
- 白菜 100g
- 皇帝菜 100g
- 土豆 三个
- 鲜香菇 100g
- 口蘑 100g
- 香菜 100g
- 白萝卜 100g
- 盐 3g
步骤
1. 买一节牛龙骨回来冲洗干净！
2. 放到锅里加入适量的冷水，放灶上开大火焯下水！
3. 切几片姜！
4. 把焯好水的牛龙骨立马放水龙头上冲冷洗净血水！加入姜片！先开大火烧开，再熬两个小时以上！
5. 把牛肉丸对半切，再切成花刀！
8. 白菜心一片片掰下来洗干净！整个的不用切断！
9. 皇帝菜放水里浸泡一会洗干净！
10. 香菜放水里清洗干净就行了！
11. 肥牛等要煮的时候再拿出来，不然就化掉了！
12. 最后把熬好的牛骨汤舀到汤煲里，加入几片姜！把配料摆放好！
13. 把白萝卜，土豆，牛肉丸，香菇，口蘑最先放下去煮，等这些煮好了，最后放入青菜，然后离火就可以了，这样的汤煲很保温，不用放火上边放边煮，可以全部煮好直接端上桌吃，吃完了汤都还是热乎的！这样的吃法，不仅味道鲜美，重要的是非常的营养！非常适合冬季这么寒冷的季节吃！巴适得很！
小贴士
- 牛骨头焯完水熬汤的时候只要加入几片姜和几滴白醋就可以了，熬好了也不要放盐，舀出来烫火锅的时候，另外在火锅里加盐就行，烫菜可以根据自己的喜好搭配！牛骨汤一定要熬足两个小时以上，汤味特别的香浓鲜美！
菜谱创建于:2018年01月13日 15:46
