牛肉丸子汤

牛肉丸子汤

牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

林乡

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食材

牛肉 300克
青菜少许
生抽少许
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
香油适量
花椒水适量

步骤

牛肉丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切成小块，放入料理机中，加少许葱姜，打成泥

1. 牛肉洗净后切成小块，放入料理机中，加少许葱姜，打成泥

牛肉丸子汤,肉泥中加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>顺时针搅拌均匀

2. 肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀

牛肉丸子汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134733'>花椒水</a>，顺时针搅拌均匀

3. 加入花椒水，顺时针搅拌均匀

牛肉丸子汤,再加入淀粉和清水，顺时针搅拌至上劲，备用

4. 再加入淀粉和清水，顺时针搅拌至上劲，备用

牛肉丸子汤,洗净备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>、葱、姜、枸杞

5. 洗净备好青菜、葱、姜、枸杞

牛肉丸子汤,起锅注入适量清水，放入姜，烧至锅边冒泡

6. 起锅注入适量清水，放入姜，烧至锅边冒泡

牛肉丸子汤,转小火，将肉泥挤成丸子，放入锅中，

7. 转小火，将肉泥挤成丸子，放入锅中，

牛肉丸子汤,再转中火煮沸，撇去浮沫

8. 再转中火煮沸，撇去浮沫

牛肉丸子汤,放入青菜、盐、胡椒粉和味精拌匀

9. 放入青菜、盐、胡椒粉和味精拌匀

牛肉丸子汤,加入枸杞、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀

10. 加入枸杞、葱、香油拌匀

牛肉丸子汤,出锅装碗

11. 出锅装碗

牛肉丸子汤,即可食用

12. 即可食用

牛肉丸子汤,成品图

13. 成品图

小贴士

牛肉不加料酒，加了料酒会更柴，可以加一个鸡蛋，清水慢慢的加，加一点搅拌很干再继续加。

菜谱创建于:2021年10月21日 18:42

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