牛肉丸子汤
牛肉丸子➕萝卜丝汤，东北讲冬吃萝卜夏吃姜，深秋的夜晚下班回家喝完热乎乎的牛肉丸子汤从心暖到胃。
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食材
- 牛肉 250g
- 大红萝卜 1/3个
- 香菜 4根
- 淀粉 30g
- 盐 5g
- 白胡椒粉 5g
- 香油 3滴
步骤
1. 新鲜牛肉切小块。
2. 放入绞肉机中高速搅打。
3. 待搅成碎块，打入一颗鸡蛋，少量盐，少量白胡椒粉，加入一般量淀粉，再次高速搅打。
4. 搅拌均匀，再次放入余下淀粉，如果过干再兑少量清水，然后低速搅打上劲。
5. 搅打好的肉转入碗中备用。
6. 准备一个大红萝卜清洗干净。
7. 切成丝。
8. 香菜清洗干净，切小段备用。
9. 锅中烧水，水开调小火，如上手法下入丸子。
10. 煮至丸子变色，放入萝卜丝。
11. 水开后，撇去浮沫，关火，撒上香菜。
12. 空碗中放入少量盐，然后将汤盛出，淋上少许香油。
小贴士
- 鸡蛋、淀粉、水的加入可以使牛肉丸子变嫩更好入口。
菜谱创建于:2021年10月22日 19:56
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