压力锅蛋糕
如果做了电饭煲不成功，试试这个不一样的吧
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 40g
- 白糖 35g
- 玉米油 20g
- 牛奶 30g
步骤
1. 蛋黄分离出来，装蛋白滴盆子必须无油无水的，大家都知道的，蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化
2. 加入牛奶再拌均匀
3. 加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均匀
4. 筛入低筋面粉
5. 拌成均匀细腻的蛋黄面糊
6. 蛋白分3次加入白糖
7. 打发至干性发泡，如图提起打蛋器呈直角儿
8. 取一半蛋白到面糊里，用刮刀拌均匀，不要画圈拌就不会消泡
9. 把拌好的确面糊，倒回蛋白的盆子里，继续拌均匀
10. 拌好的面糊要蓬松，细腻
11. 倒入6寸的蛋糕模具内，用力震几下，尽量把里面的气体震出来哩，这时候也可以直接烤箱烘烤了
12. 打湿一下纸巾，普通餐巾纸就行，铺在锅底
13. 放入蛋糕糊
14. 启动蛋糕键，静待蛋糕出炉
15. 到蛋糕上面的爪印了木有？我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟，时间结束后用手一按，还没熟透，又启动一个蛋糕程序，10分钟后手动结束，，就可以了,,可插入一根牙签检查无
16. 出炉后还是要倒扣，晾凉后再脱模，开切，开吃~~
菜谱创建于:2018年01月14日 12:38
