半荤时间
撞色系—红花配绿叶
50 菜谱
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食材
- 油麦菜 500g
- 火腿 90g
- 油方 一条
- 盐 1/4茶勺
- 水 50ml
- 藤椒 10粒
步骤
1. 选购两颗油麦菜
2. 洗净
3. 切段备用
4. 一头蒜，去皮，切成丁
5. 取火腿一块
6. 去皮
7. 其余切成小丁
8. 油方一条
9. 切成小块
10. 藤椒几粒
11. 大火煮开水
12. 放入油麦菜，烫一下捞出
13. 沥干水份
14. 热锅冷油，放入油麦菜大火煸炒
15. 加入盐，翻炒均匀即可出锅
16. 装盘备用
17. 新起一个油锅，放入大蒜、火腿和藤椒煸炒
18. 体积慢慢变小
19. 加入油方
20. 加入水，小火煮至水份基本收干
21. 此时油方已经变软
22. 均匀的铺在绿叶菜表面 完工
23. 趁热，赶紧拍照 烟雾缭绕的感觉有木有✌️
小贴士
- 1、火腿自带咸味，一直不能加盐。
- 2、水量可以稍微增加一点，未估计好会咸，这次水量用少了。
- 3、油麦菜焯水时间一定要短，用时太久软塌塌会影响食用口感。
菜谱创建于:2018年01月15日 04:13
