紫薯开花
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食材
- 面粉 适量
- 酵母 适量
- 白糖 适量
- 奶粉 适量
- 紫薯 适量
- 水 适量
- 难度 简单
- 时间 十分钟
- 口味 甜味
- 工艺 蒸
步骤
1. 1. 紫薯去皮，切成小丁
2. 2. 上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3. 3. 将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
4. 4. 将2/3的白面团分成小份
5. 5. 紫薯面团分成小份
6. 6. 先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
7. 7. 包好后，收口朝下
8. 8. 小刀沾点面粉，横竖切两刀
9. 9. 放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
10. 10. 火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖
菜谱创建于:2016年06月23日 23:30
