半蛋半肉

半蛋半肉

我家祖传菜——蛋是虎皮蛋，半边是肉，那叫一个香啊，此菜比较费功夫。

奥特之星光

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食材

鸡蛋 5个
猪肉肉糜 1盒
黄酒 1茶匙
葱 1段
姜半个
生粉适量
食盐适量
植物油适量
白糖 1茶匙
味精适量

步骤

半蛋半肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟，拨好，肉糜加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，1茶匙盐搅拌均匀

1. 鸡蛋煮熟，拨好，肉糜加葱姜末黄酒，1茶匙盐搅拌均匀

半蛋半肉,鸡蛋对半切好

2. 鸡蛋对半切好

半蛋半肉,裹上肉糜

3. 裹上肉糜

半蛋半肉,裹上生粉，下油锅炸至金黄，定型后

4. 裹上生粉，下油锅炸至金黄，定型后

半蛋半肉,最后放入锅中加酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，一点水，焖上15分钟，待收汁，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>完成。

5. 最后放入锅中加酱油，白糖，一点水，焖上15分钟，待收汁，加味精完成。

小贴士

炸的时候切记要裹生粉，不然蛋和肉分开了
虎皮蛋表面起皮即可

菜谱创建于:2014年04月23日 20:31

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