清蒸鱼（时间煮雨）
简简单单一道清蒸鱼，花费十五分钟便可完成的美味。厨房小白通过这些简单的步骤就可以完成这看似大厨手艺般的时间煮雨（鱼）。nice
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食材
- 淡水鱼 一条
- 芹菜 两根
- 姜 四片
- 盐 两小勺
- 油 四勺油
- 清水 一碗半（400ml）
- 蒜 四瓣
- 竹梅汁 一勺加一个竹梅
步骤
1. 将洗好的鱼头撒上两勺盐
2. 芹菜切成手指长的条
3. 蒜和姜也切成小条
4. 先用大火将油热干，然后倒入油
5. 手动摇下锅，使锅沾满油
6. 将鱼头放入
7. 再放入蒜和姜
8. 加上水至如图所示，加上竹梅汁（酸酸的可以去腥）
9. 盖上盖子，坐等五分钟
10. 盖子掀开，投入芹菜
11. 最后装盘，将鱼铲起来的时候鱼可能会一点点粘锅，不用担心，大力铲一下。最后好吃的鱼就煮好了
小贴士
- 油热要开始放鱼下锅的时候可以将大火调至小火，这样油不会溅的很厉害。因为鱼有水，下锅的时候是会溅油的。不过调小火就不会很严重。不用担心。然后除了下鱼的时候，其他步骤全程大火
菜谱创建于:2019年06月15日 19:48
