黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解

拉斯维加斯巨贵(一百多美金)的黄油龙虾,贵,是有它贵的道理的,第一,因为大厨们给你剥好了壳,想象你的偶像伺候你吃饭一样,能不贵么?第二,大厨们还为你想到了蘸好黄油再给你吃,只差喂给你吃了,能不贵吗? 毛爷爷说自己动手丰衣足食,今天我们就来自己动手做,没有大龙虾,来只小虎虾也行。

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食材

  • 虎虾 1只
  • 香葱 半个
  • 黄油 50g
  • 蒜子 2粒
  • 2g
  • 黑胡椒 适量
  • 薄荷 10g

步骤

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,材料大合照,这道菜很简单来说,分为两个步骤,第一步就是把虾壳去除了,第二部就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>慢煮,掌握这两个要点就成功了,怎么调味完全取决于个人口感了。喜欢什么材料就放点就行~婷姐吃东西习惯了重口味,所以配料稍微多了点,大家可以适当调整。

1. 材料大合照,这道菜很简单来说,分为两个步骤,第一步就是把虾壳去除了,第二部就是黄油慢煮,掌握这两个要点就成功了,怎么调味完全取决于个人口感了。喜欢什么材料就放点就行~婷姐吃东西习惯了重口味,所以配料稍微多了点,大家可以适当调整。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,首先我们准备下配料。蒜子切块,也可以不切,切小一点好打碎。

2. 首先我们准备下配料。蒜子切块,也可以不切,切小一点好打碎。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,用搅拌机绞打成蒜泥,这种料理机真的很好用,平常拿来打蒜泥,姜泥真实很方便。

3. 用搅拌机绞打成蒜泥,这种料理机真的很好用,平常拿来打蒜泥,姜泥真实很方便。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,洋葱切沫。

4. 洋葱切沫。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,配料准备好了,开始处理虾,烧一锅开水。

5. 配料准备好了,开始处理虾,烧一锅开水。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,放入虾。烫煮2分钟左右,这个虾比较小,如果你用的是大龙虾,记得时间可以久一点,3分钟左右吧。

6. 放入虾。烫煮2分钟左右,这个虾比较小,如果你用的是大龙虾,记得时间可以久一点,3分钟左右吧。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,把烫好的虾捞出来过冷水,这样可以是肉质收缩,口感更加弹牙。

7. 把烫好的虾捞出来过冷水,这样可以是肉质收缩,口感更加弹牙。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>叶我们留中间好看的两片叶子,可以做摆盘装饰

8. 薄荷叶我们留中间好看的两片叶子,可以做摆盘装饰

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,其他的切成末

9. 其他的切成末

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,接下来就是去壳了,去掉虾头后去虾壳,这个不用交,很简单,不像龙虾那么复杂,但是注意把虾线处理掉,吼吼。

10. 接下来就是去壳了,去掉虾头后去虾壳,这个不用交,很简单,不像龙虾那么复杂,但是注意把虾线处理掉,吼吼。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,然后我们把虾切小件,虽然虾不大,但是一只吃起来也是有点猛的。

11. 然后我们把虾切小件,虽然虾不大,但是一只吃起来也是有点猛的。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,第二个部分就是我们的黄油烹煮了。首先我们取一个小锅,里面放入清水。

12. 第二个部分就是我们的黄油烹煮了。首先我们取一个小锅,里面放入清水。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,等到水烧到起泡泡的时候放入黄油融化。

13. 等到水烧到起泡泡的时候放入黄油融化。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,记得要不停地搅拌。

14. 记得要不停地搅拌。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,待黄油融化后,放入准备好的配料。

15. 待黄油融化后,放入准备好的配料。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,再放入我们处理好的虾肉。

16. 再放入我们处理好的虾肉。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>(同理也可以不放)。

17. 放点黑胡椒(同理也可以不放)。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,加了点薄荷叶。

18. 加了点薄荷叶。

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,全程记得不停搅拌,不然的话黄油容易分离,就不是乳状了,口感和美感都会差很多哟~

19. 全程记得不停搅拌,不然的话黄油容易分离,就不是乳状了,口感和美感都会差很多哟~

黄油龙虾—完美复刻版***黄油虎虾***过程详解,直到我们搅拌到虾肉慢火烹熟了以后,加点柠檬汁,就可以出锅装盘啦~你学会了么?记得点赞加收藏哟

20. 直到我们搅拌到虾肉慢火烹熟了以后,加点柠檬汁,就可以出锅装盘啦~你学会了么?记得点赞加收藏哟

小贴士

  1. 全程记得不停搅拌,不然的话黄油容易分离,影响口感~
  2. 除了黄油和盐不可减免,其他的材料,都可以根据个人喜好添加
菜谱创建于:2018年01月15日 10:13

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