蔬菜瘦肉粥

蔬菜瘦肉粥

最近早餐经常熬这款粥,蔬菜和肉类灵活搭配,营养丰富口感好,有时候用丝瓜、生菜、娃娃菜、芥菜或菜心均可,早上起来梳洗完毕,每人呼噜噜吃下一大碗,有荤有素味道好,饱腹又舒坦。

食尚煮易

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食材

  • 大米 1杯
  • 菜心 1把
  • 小葱 2根
  • 土猪瘦肉 150克
  • 胡椒粉 1克
  • 5克
  • 玉米淀粉 1汤匙
  • 食用油 少许
  • 亚麻籽油 少许
  • 鱼露 1汤匙
  • 开水 适量

步骤

蔬菜瘦肉粥,备好食材,瘦肉洗净切薄片,盛入碗中,切点葱头碎,调入2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>、1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味

1. 备好食材,瘦肉洗净切薄片,盛入碗中,切点葱头碎,调入2克、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味

蔬菜瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净,放入脱糖电饭锅内,加上高出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>一厘米左右的清水,遮上锅盖,接通电源,选择蒸饭功能键即可

2. 大米淘洗干净,放入脱糖电饭锅内,加上高出大米一厘米左右的清水,遮上锅盖,接通电源,选择蒸饭功能键即可

蔬菜瘦肉粥,米饭煲好后,糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下,将米饭打散,舀起一碗来准备煮粥,这一步虽然麻烦一丢丢,但是为了家人的健康,这点工作量不算什么,家人可以自主选择,吃米饭、喝粥均可

3. 米饭煲好后,糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下,将米饭打散,舀起一碗来准备煮粥,这一步虽然麻烦一丢丢,但是为了家人的健康,这点工作量不算什么,家人可以自主选择,吃米饭、喝粥均可

蔬菜瘦肉粥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3239'>菜心</a>泡洗净,捞起沥干,叶梗分别切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切碎

4. 将菜心泡洗净,捞起沥干,叶梗分别切碎,小葱洗净切碎

蔬菜瘦肉粥,另起一锅,锅中倒入适量开水,调大火继续煮沸

5. 另起一锅,锅中倒入适量开水,调大火继续煮沸

蔬菜瘦肉粥,将米饭倒入锅中,煮至米饭发胀后变得绵软,米汤呈乳白色

6. 将米饭倒入锅中,煮至米饭发胀后变得绵软,米汤呈乳白色

蔬菜瘦肉粥,将腌制过的瘦肉倒入锅中,继续大火煮5分钟左右

7. 将腌制过的瘦肉倒入锅中,继续大火煮5分钟左右

蔬菜瘦肉粥,先倒入蔬菜梗,大火煮片刻

8. 先倒入蔬菜梗,大火煮片刻

蔬菜瘦肉粥,再倒入蔬菜叶子,搅拌均匀后煮20秒钟

9. 再倒入蔬菜叶子,搅拌均匀后煮20秒钟

蔬菜瘦肉粥,最后调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、淋点亚麻籽油,搅拌均匀

10. 最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油,搅拌均匀

蔬菜瘦肉粥,舀起即可食用

11. 舀起即可食用

蔬菜瘦肉粥,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.煲一锅米饭可以做两款主食,舀一部分来熬粥,剩余的米饭可以就着菜吃。
  3. 2.瘦肉提前腌制入味,口感鲜甜,嚼起来嫩滑不起渣。
菜谱创建于:2019年05月31日 16:02

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