芝麻脆脆饼
咬一口嘎嘣脆，和我一起重温一下童年的味道吧。
42 菜谱
323 粉丝
32 关注
食材
- 鸡蛋白 80克
- 细砂糖（糖粉） 45克
- 低筋面粉 30克
- 熟芝麻 55克
- 玉米油 30克
步骤
1. 首先把所有原料准备好。
2. 把细砂糖或者糖粉倒入鸡蛋白里面搅匀，搅匀就可以，不需要打发哟。
3. 再把过筛后的低筋面粉倒入蛋白液里面搅匀，这个可以划圈搅。
4. 防止有面疙瘩，一定要搅匀哟。
5. 再把芝麻倒入面糊中，继续搅匀。
6. 搅匀后的状态。
7. 最后再把玉米油倒进去，搅拌均匀。
8. 搅拌好的状态。
9. 用勺一点点倒入烤盘上。
10. 我用的是曲奇模具，你也可以直接用烤盘。
11. 送入烤箱上下火150度，15分钟。
12. 烤好后的样子，很香的哟。
13. 配方的量我这个烤盘大概2盘左右。每盘30块。
14. 再来一张特写，满满的芝麻，真的是嘎嘣脆，老少皆宜的小零食。
小贴士
- 这款小饼干很容易上手，主要控制好温度和时间，还有薄厚也要掌握好。配方中糖的用量可以适当的减少，如果怕甜可以一半糖一半木糖醇，糖有提香和增加酥脆的作用，所以不能完全用木糖醇替代，那样口感会有差异。另外，时间和温度是个参考，初次烤建议中低温烤，注意上色，千万别烤焦了哟。
菜谱创建于:2018年01月16日 11:16
