家庭版三杯鸡
昨夜深读此书—历史的绝笔 其中一篇谈至梁实秋与其续弦韩菁清的故事 当年的台北街头已不复存在 但他们的爱情故事从不曾褪色 三杯鸡似乎是台北名菜 第一次尝试做 我只想说～너무너무 맛있어요
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食材
- 鸡腿 4个
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 蒜 10瓣
- 生姜 30克
- 干辣椒丝 适量
- 盐 2.5克
- 生粉 7克
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 酱油 20克
- 料酒 20克
- 色拉油 20克
- 香油 3克
步骤
1. 准备各种食材
2. 将鸡腿肉斩小块
3. 锅内放水没过鸡肉待浮沫飘出关火，用水冲净鸡块沥干水份备用。
4. 加入2.5克盐入鸡块揉搓入味
5. 在加入生粉7克抓匀
6. 热锅，放入色拉油，油温上来后倒入鸡块煎至俩面金黄。
8. 蒜头切去头尾去皮，生姜切片，青红椒切小块。
10. 热锅，下准备好的油爆香蒜头及姜片。
11. 倒入鸡块翻炒后先后倒入20克酱油、20克料酒扁炒均匀。
12. 快收汁时倒入青红椒、干辣椒丝炒出辣味出锅。
13. 简易家庭版三杯鸡略逊台式正宗三杯鸡 可台北爱情故事 厦门爱情故事 20世纪爱情故事 21世纪爱情故事 只是因为爱情 同样绽放的都犹如厦门火热的三角梅 今天就酱纸 ^_^
菜谱创建于:2018年01月17日 19:49
