家庭版白切鸡

家庭版白切鸡

白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。

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食材

  • 湛江鸡 1只
  • 沙姜 1块
  • 蒜瓣 2个

步骤

家庭版白切鸡,鸡肉洗净沥干水分。

1. 鸡肉洗净沥干水分。

家庭版白切鸡,锅里丢小块姜。

2. 锅里丢小块姜。

家庭版白切鸡,水开放入鸡,浸泡全身。

3. 水开放入鸡,浸泡全身。

家庭版白切鸡,拿出晾一分钟再次放入。

4. 拿出晾一分钟再次放入。

家庭版白切鸡,鸡皮全身煮缩后,盖上盖继续煮。

5. 鸡皮全身煮缩后,盖上盖继续煮。

家庭版白切鸡,十分钟后盖上锅盖翻另一面煮。煮至用筷子戳穿鸡腿无血水渗出即可。

6. 十分钟后盖上锅盖翻另一面煮。煮至用筷子戳穿鸡腿无血水渗出即可。

家庭版白切鸡,捞出沥干水分。

7. 捞出沥干水分。

家庭版白切鸡,快刀斩鸡装盘。

8. 快刀斩鸡装盘。

家庭版白切鸡,生抽,沙姜,蒜沫调沾水。

9. 生抽,沙姜,蒜沫调沾水。

家庭版白切鸡,白切鸡做好。

10. 白切鸡做好。

家庭版白切鸡,美食做好,简单方便。

11. 美食做好,简单方便。

小贴士

  1. 调料可以根据自己喜欢的口味调味。还可以撒上香菜段。
菜谱创建于:2020年02月26日 20:16

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