迷倒男朋友的双重浓郁巧克力麦芬
这是一款星爸爸的同款麦芬，自从挑剔的男票尝试过这款麦芬后就成了真爱粉 每次问他想吃什么，都会说“那个巧克力麦芬”！ 是什么纸杯麦芬这么充满魅力啊？ 其实操作起来非常快手，而且不用洗好几个盆子哦！ 一起来尝试吧！
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食材
- 70％黑巧克力 135g
- 无盐黄油 80g
- 鸡蛋 一个
- 酸奶 85g
- 牛奶 85g
- 白砂糖 80g
- 低筋面粉 200g
- 泡打粉 3.5g
- 苏打粉 2g
- 食盐 1.5g
- 耐高温巧克力豆 100-150g根据喜好
步骤
1. 水浴加热，巧克力和黄油称重倒入盆中不断搅拌加热至融化
2. 用耐高温刮刀搅拌，巧克力容易糊底，注意翻拌。溶解后即可离火
3. 混合后的巧克力液应该是这样光泽感，如果有颗粒或者黄油浮在表面要注意是不是过度加热或还未搅拌均匀
4. 混合后的巧克力液趁热倒入细砂糖，用刮刀搅拌均匀
6. 分3次倒入巧克力液中，每次都搅拌均匀再倒入下一次，注意不要水油分离
7. 深棕色的巧克力液慢慢拌入蛋奶液后颜色也会变淡哦
9. 过筛。有时间的同学们可以过2次，会更均匀
10. 变成了面粉小山丘！
11. 简单的先翻拌一下，再倒入耐高温的巧克力豆（拆了两包不同品牌的，巧克力大小不均）再用刮刀像炒菜一样翻拌到无干粉就可以了，不要搅拌太多次哦，容易起筋
12. 用冰淇淋勺挖入纸杯中，这款油脂丰富，不会出现粘锅的情况。（Ps冰淇淋勺简直分面糊神器啊非常方便）
13. 烤箱预热200度。按照这个配方量可以做12~14个麦芬哦
14. 烤箱中下层，烤25分钟左右。这次扣了点没有放很多面糊，有几个还没满杯哈哈
15. 这款麦芬做下午茶配一杯热拿铁实在是幸福感爆棚的滋味啊~
16. 旁边的可可奶冻是一款低脂低卡的配方，欢迎小伙伴们挪步~
小贴士
- 耐高温巧克力可随意增加减少，看自己的口味~
- 再最后几分钟可以盖上锡纸，防止表面烤焦
- 小伙伴们快来交作业吧！
