爆炒野生粘蘑
粘蘑，东北民间叫它粘团子蘑，肉厚，肉质滑嫩。野生真菌营养价值极高。
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食材
- 粘蘑 100克
- 辣椒 几根
- 葱姜蒜末 适量
- 猪油 一大匙
- 盐 一小匙
- 鸡精 一小匙
步骤
1. 100克粘蘑浸泡，可以炒一盘了。
2. 泡好的粘蘑撰干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
5. 辣椒先用刀拍扁。
6. 再切成丝。
7. 切好了装盘备用。
8. 热锅，下一大匙猪油，融化（蘑菇比较吸油）。
9. 爆香葱姜蒜末。
10. 下入泡好的粘蘑，调一小匙盐，鸡精，翻炒均匀。
11. 下辣椒丝。
12. 颠匀，让调味料均匀粘附在蘑菇和辣椒上。
13. 辣椒软化后，淋一点熟油，颠匀，立即起锅。
14. 粘蘑滑嫩鲜美的口感白吃不厌。
15. 不亚于肉哦。
小贴士
- 1，我家的粘蘑是自己在山上采来的，如果你在市场买回来的，浸泡好后，最好焯一下水。
- 2，不喜欢吃辣，可以炒肉，炒葱，炒蒜苗都好吃。
- 3，辣椒后下锅，炒软就出锅。
- 4，蘑菇本身鲜嫩可口，无需太多调味料，以免破坏它的鲜美。
- 5，如有任何疑问，评论中留言，共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年01月18日 07:13
