美味私房口蘑酱拌饭
用下饭神器自己制作的口蘑辣椒酱拌米饭超级好吃。
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食材
- 米饭 1碗
- 口蘑 500g
- 肉末 250g
- 葱姜蒜 各20g
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 干辣椒 10g
- 辣椒面 2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 花生米 100g
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 把猪肉（梅花肉）剁成肉末。
2. 口蘑洗干净，去掉老梗。
3. 把口蘑切成碎末。
4. 用油把口蘑炒一炒，把口蘑的水分炒出去，捞出口蘑备用。
5. 锅热放入凉油，油要稍稍的多些，大约1大汤勺半左右，放入葱姜蒜和辣椒段爆香。
6. 放入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。
7. 放入肉末，把肉末划散。
8. 放入郫县豆瓣酱2勺。
9. 放入少许白胡椒粉。
10. 放入1勺的料酒。
11. 放入2勺的生抽，把肉末炒匀。
12. 放入口蘑，翻炒均匀。 不停的翻炒，尽可能把水分炒干。
13. 口蘑酱熬好后放入辣椒面，翻炒均匀。
14. 放入适量的盐调味。
16. 准备好一碗米饭。
17. 放入适量的口蘑辣椒酱，拌匀即可。
18. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月18日 08:12
