创意料理の胡萝卜酱肉炒菜花
变着花样继续吃老妈自制的酱肉(✺ω✺) 请一定要看小贴士
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食材
- 菜花 450-500g
- 酱肉 150-200g
- 胡萝卜 1小段
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 小红椒 2只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 酱肉清洗一下之后用适量温开水浸泡，备用
3. 胡萝卜去皮，洗净，如图所示，切成薄片，备用
4. 小葱洗净，切圈，备用
5. 大蒜去皮，洗净，如图所示，切成薄片，备用
6. 小红椒洗净，如图所示，切圈，备用
7. 捞出酱肉，沥干水分，切成薄片，备用
8. 菜花剪成小朵，老梗就不要了
9. 煮一锅清水
10. 水开后入菜花，煮至菜花断生，约摸两分钟左右
11. 捞出菜花，沥干水分，备用
12. 起油锅，热锅凉油，下大蒜片
13. 小火煸香
14. 下酱肉
15. 转中火，煸炒至酱肉变色
16. 下胡萝卜片
17. 翻炒30秒
18. 下菜花
19. 加入小红椒
20. 加一大勺料酒
21. 翻炒均匀
22. 加适量热开水
23. 翻炒至汤汁收紧，加一丢丢细盐
24. 再加一小勺细砂糖带出鲜味
25. 下葱花
26. 翻炒均匀，即可
27. 看上去就好好吃啊，赞👍🏻
小贴士
- ① 菜花一定要过水！
- ② 酱肉一定要先用温开水浸泡一下！
- ③ 步骤22，一定要用热开水！！！
- ④ 由于酱肉本身就是咸的，所以步骤23，细盐千万注意别加多了！！！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年01月18日 20:14
