虾仁元宝馄饨
冬天的早上为家人煮上一碗热腾腾的馄饨，爱的味道，暖暖的！
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食材
- 猪肉 260g
- 葱姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油 适量
- 木耳 6朵左右
- 虾仁 20个
- 馄饨皮 70g左右
- 紫菜、虾皮、香菜 少量
步骤
1. 猪肉剁成肉末
2. 葱姜切成末
3. 肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。
4. 剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。
5. 木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。
7. 这是买的馄饨皮，大约70个左右
8. 馄饨皮放入肉馅
9. 卷起一部分盖住肉馅
10. 往里卷一圈。
11. 两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。
12. 左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。
13. 虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。
14. 同样的方法包好。
15. 包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。
16. 剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。
17. 碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。
18. 盛上煮好的馄饨就可以开吃了。
小贴士
- 1、吃不完的馄饨放冰箱冷冻保存，下次吃不用提前化冻直接开水煮熟即可。
- 2、晚上可以准备后肉馅早上起床直接包，也可以晚上包好冷冻起来早上直接煮。
- 3、馅料可以根据自己的喜好添加。
菜谱创建于:2018年01月20日 14:07
