荠菜虾仁馄饨
荠菜和虾仁真的是绝配，包出来的馄饨不要太鲜美哦！我都无法用语言来表达，真的太太太好吃了😋😋
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食材
- 明虾(馅) 400g
- 五花肉(馅) 450g
- 荠菜(馅) 400g
- 葱(馅) 100g
- 姜(馅) 5g
- 盐(馅) 2g
- 鸡精（馅） 5g
- 白糖（馅） 5g
- 鸡蛋（馅） 1个
- 生抽（馅） 10g
- 蚝油（馅） 10g
- 芝麻油（馅） 10g
- 馄饨皮 700g
- 榨菜 150g
- 香菜 50g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 少许
- 紫菜 少许
步骤
1. 明虾400g
2. 五花肉450g，荠菜400g（荠菜是之前就焯好水放冰箱的）生姜5g
4. 五花肉切块
5. 虾仁去壳去虾线
6. 葱切葱花
7. 姜切末
8. 榨菜切碎，香菜切末
9. 把五花肉放入料理机打成肉末
10. 把荠菜打碎
11. 把葱花也放入料理机再打碎一点
12. 把虾仁用刀剁碎
13. 把虾，肉末，葱末，荠菜，姜末一起放入大碗里
14. 加入2g盐
15. 加入10g生抽
16. 加入10g蚝油
17. 加入5g鸡精
18. 加入10g芝麻油
19. 打入一个鸡蛋
20. 加入5g白糖
21. 搅拌均匀，腌制10分钟，腌制好就可以开始包了
22. 手残党只能包最简单的，女儿说这样包可以多放点馅，包大一点
23. 锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐
24. 放入馄饨，煮到浮起来，再煮1分钟就可以了
25. 拿一个大点的碗，倒入少许盐，少许鸡精，适量榨菜，适量香菜，适量紫菜，几滴芝麻油，倒入烧开的开水，调成馄饨汤
26. 煮好的混饨倒入碗里就可以了
27. 太鲜美了
28. 忍不住了，赶紧开吃了
小贴士
- 虾仁不用剁的太碎了，稍微剁几下就可以，这样能吃出整粒的虾肉，煮馄饨的时候，馄饨浮起来再煮一分钟就可以了。
菜谱创建于:2018年04月22日 13:31
