铁锅烧猪
我打算用這支鍋燒各式菜！ 哈哈哈！ 等等就新增一個鐵鍋料理！❤️
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食材
- 猪五花肉 500g
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 酱油 半杯
- 冰糖 40g
- 米酒 半杯
- 香料包 1袋
步骤
1. 五花肉洗净
2. 蒜姜
3. 五花肉切适当大小
4. 姜切片、蒜去皮拍扁
6. 铸铁锅加热，放入冰糖，慢火
7. 冰糖会慢慢融化，开始拌炒她
8. 炒到变褐色，有香气，焦糖状
9. 放入五花肉拌炒
10. 让肉裹上焦糖色，这样就不需要老抽也能美美的了！
11. 淋上米酒拌炒
12. 加入酱油拌炒
13. 加蒜、姜、香料包后再加入1碗清水
14. 盖起来焖煮小火20分钟
15. 时间到！五花肉美美哒！软Q有嚼劲！
16. 撒葱花！配白饭🍚🥢！超搭的！
小贴士
- 铸铁锅传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；而且好清洗，我的方式是：清水+百洁布+热水，刷干净后放炉火上烧干锅身！
- 有听过用铸铁锅补铁吗？使用铸铁锅烹煮食物，在过程里铁锅会释放微量铁，女人很需要！补铁气色佳不显老！太太小姐们快试试！
菜谱创建于:2018年01月24日 18:08
