红烧猪蹄

红烧猪蹄

同学小裕

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食材

  • 裕滨纯粮年猪带筋猪蹄 500g
  • 酱油 1茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙

步骤

红烧猪蹄,裕滨纯粮年猪带筋猪蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用;

1. 裕滨纯粮年猪带筋猪蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用;

红烧猪蹄,准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖;

2. 准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖;

红烧猪蹄,加入姜片、八角、桂皮爆香,再下猪蹄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀;

3. 加入姜片、八角、桂皮爆香,再下猪蹄料酒翻炒均匀;

红烧猪蹄,加入冰糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>均匀翻炒,加入辣椒大蒜;

4. 加入冰糖、生抽均匀翻炒,加入辣椒大蒜;

红烧猪蹄,此时的带筋猪蹄已经明显上色了,马上加水,大火烧开;

5. 此时的带筋猪蹄已经明显上色了,马上加水,大火烧开;

红烧猪蹄,烧开之后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透;

6. 烧开之后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透;

红烧猪蹄,大火收汁,加少许盐、辣椒即可;

7. 大火收汁,加少许盐、辣椒即可;

红烧猪蹄,出锅前撒上葱花即可出锅了。

8. 出锅前撒上葱花即可出锅了。

菜谱创建于:2018年12月13日 10:12

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