奶香松饼
快手的做法 蛋糕的口感 宝宝辅食必备的一款
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食材
- 鸡蛋 一个
- 低粉 30g
- 配方奶 30g
- 白砂糖 5g
步骤
1. 鸡蛋分离
2. 蛋黄中加入奶搅拌均匀.、 筛入低筋面粉 Z字拌匀 过筛一次 没有面疙瘩 口感更好
3. 面糊状态像自制酸奶 不要太厚
4. 蛋白打发 分3次➕糖 低速打到大气泡状➕一次
5. 变白变细腻 ➕第二次
6. 有明显花纹➕第三次
7. 打到湿性发泡 提起打蛋器带小弯勾就可以 我觉得松饼对蛋白打发要求不是特别高 只要别打过了就行
8. 三分之一蛋白加入面糊翻拌均匀
9. 全部一起翻拌
10. 一定要用不粘锅 可不放油 全程小火 勺子垂直滴落
11. 中间翻次面 两面上色金黄就可以
12. 出锅
13. 看 非常松软 像小蛋糕一样。
14. 再加一碗营养粥 简单的早餐就完成了。
小贴士
- 不粘锅 小火非常关键
- 面糊不能太稠
菜谱创建于:2018年01月24日 21:09
