奶香黑芝麻酱松饼
松饼最常规的做法是用松饼粉来制作,那么没有松饼粉怎么办呢?今天我们用了打发蛋清的方法一样可以做出口感松软的松饼,加入超级无敌香的黑芝麻酱,口感更丰富,营养也翻倍哦!黑芝麻酱它具有补钙润肠通便还有乌黑亮发等等,平时还可以用来拌粥、拌面、做花卷、配馒头面包吃哦!快要将方子的量减半来制作,这个方子大概可以做12块左右的松饼。参考月龄:12+以上宝宝食用
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食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120G
- 低筋面粉 100G
- 核桃油 10G
- 黑芝麻酱 25G
- 白砂糖 18G
步骤
![奶香黑芝麻酱松饼,准备材料如上图](https://pic.ecook.cn/web/260627846.jpg!wd780)
1. 准备材料如上图
![奶香黑芝麻酱松饼,分离蛋黄与蛋清至无油无水的干净融洽](https://pic.ecook.cn/web/260627886.jpg!wd780)
2. 分离蛋黄与蛋清至无油无水的干净融洽
![奶香黑芝麻酱松饼,蛋黄与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>(也可以用配方奶代替)搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/260627850.jpg!wd780)
3. 蛋黄与牛奶(也可以用配方奶代替)搅拌均匀
![奶香黑芝麻酱松饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,不用过筛也没事。搅拌至无干粉即可](https://pic.ecook.cn/web/260627862.jpg!wd780)
4. 加入低筋面粉,不用过筛也没事。搅拌至无干粉即可
![奶香黑芝麻酱松饼,加入宝宝食用的核桃油](https://pic.ecook.cn/web/260627856.jpg!wd780)
5. 加入宝宝食用的核桃油
![奶香黑芝麻酱松饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141779'>黑芝麻酱</a>](https://pic.ecook.cn/web/260627847.jpg!wd780)
6. 加入黑芝麻酱
![奶香黑芝麻酱松饼,用蛋抽搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/260627857.jpg!wd780)
7. 用蛋抽搅拌均匀
![奶香黑芝麻酱松饼,蛋清里面一次性加入糖,中高速打发](https://pic.ecook.cn/web/260627865.jpg!wd780)
8. 蛋清里面一次性加入糖,中高速打发
![奶香黑芝麻酱松饼,打发至提起打蛋器有小尖勾即可,做松饼的蛋白霜不用打得太硬](https://pic.ecook.cn/web/260627845.jpg!wd780)
9. 打发至提起打蛋器有小尖勾即可,做松饼的蛋白霜不用打得太硬
![奶香黑芝麻酱松饼,准备好面糊和蛋白霜](https://pic.ecook.cn/web/260627855.jpg!wd780)
10. 准备好面糊和蛋白霜
![奶香黑芝麻酱松饼,挑一半蛋白霜与面糊用翻拌或者切拌的手法,拌均匀。然后再倒入剩下的蛋白霜翻拌](https://pic.ecook.cn/web/260627854.jpg!wd780)
11. 挑一半蛋白霜与面糊用翻拌或者切拌的手法,拌均匀。然后再倒入剩下的蛋白霜翻拌
![奶香黑芝麻酱松饼,翻拌好如上图,提起的面糊慢慢滴落的状态即可](https://pic.ecook.cn/web/260627852.jpg!wd780)
12. 翻拌好如上图,提起的面糊慢慢滴落的状态即可
![奶香黑芝麻酱松饼,开小火,面糊倒入锅内](https://pic.ecook.cn/web/260627867.jpg!wd780)
13. 开小火,面糊倒入锅内
![奶香黑芝麻酱松饼,冒小气孔的时候翻面](https://pic.ecook.cn/web/260627870.jpg!wd780)
14. 冒小气孔的时候翻面
![奶香黑芝麻酱松饼,翻面再煎15秒即可。煎下一次松饼的时候,锅底对着水龙头充凉水降温再煎饼,这样上色会比较好看,如果没有我这种锅也可以用平底不粘锅,捞一勺面糊垂直落入平底锅内,自然成圆形。做松饼锅里不用刷油,直接煎哦](https://pic.ecook.cn/web/260627860.jpg!wd780)
15. 翻面再煎15秒即可。煎下一次松饼的时候,锅底对着水龙头充凉水降温再煎饼,这样上色会比较好看,如果没有我这种锅也可以用平底不粘锅,捞一勺面糊垂直落入平底锅内,自然成圆形。做松饼锅里不用刷油,直接煎哦
![奶香黑芝麻酱松饼,出锅即可食用](https://pic.ecook.cn/web/260627868.jpg!wd780)
16. 出锅即可食用
![奶香黑芝麻酱松饼,掰开一块,组织是不是特别松软呢](https://pic.ecook.cn/web/260627859.jpg!wd780)
17. 掰开一块,组织是不是特别松软呢
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