奶香黑芝麻酱松饼

奶香黑芝麻酱松饼

松饼最常规的做法是用松饼粉来制作,那么没有松饼粉怎么办呢?今天我们用了打发蛋清的方法一样可以做出口感松软的松饼,加入超级无敌香的黑芝麻酱,口感更丰富,营养也翻倍哦!黑芝麻酱它具有补钙润肠通便还有乌黑亮发等等,平时还可以用来拌粥、拌面、做花卷、配馒头面包吃哦!快要将方子的量减半来制作,这个方子大概可以做12块左右的松饼。参考月龄:12+以上宝宝食用

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 120G
  • 低筋面粉 100G
  • 核桃油 10G
  • 黑芝麻酱 25G
  • 白砂糖 18G

步骤

奶香黑芝麻酱松饼,准备材料如上图

1. 准备材料如上图

奶香黑芝麻酱松饼,分离蛋黄与蛋清至无油无水的干净融洽

2. 分离蛋黄与蛋清至无油无水的干净融洽

奶香黑芝麻酱松饼,蛋黄与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>(也可以用配方奶代替)搅拌均匀

3. 蛋黄与牛奶(也可以用配方奶代替)搅拌均匀

奶香黑芝麻酱松饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,不用过筛也没事。搅拌至无干粉即可

4. 加入低筋面粉,不用过筛也没事。搅拌至无干粉即可

奶香黑芝麻酱松饼,加入宝宝食用的核桃油

5. 加入宝宝食用的核桃油

奶香黑芝麻酱松饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141779'>黑芝麻酱</a>

6. 加入黑芝麻酱

奶香黑芝麻酱松饼,用蛋抽搅拌均匀

7. 用蛋抽搅拌均匀

奶香黑芝麻酱松饼,蛋清里面一次性加入糖,中高速打发

8. 蛋清里面一次性加入糖,中高速打发

奶香黑芝麻酱松饼,打发至提起打蛋器有小尖勾即可,做松饼的蛋白霜不用打得太硬

9. 打发至提起打蛋器有小尖勾即可,做松饼的蛋白霜不用打得太硬

奶香黑芝麻酱松饼,准备好面糊和蛋白霜

10. 准备好面糊和蛋白霜

奶香黑芝麻酱松饼,挑一半蛋白霜与面糊用翻拌或者切拌的手法,拌均匀。然后再倒入剩下的蛋白霜翻拌

11. 挑一半蛋白霜与面糊用翻拌或者切拌的手法,拌均匀。然后再倒入剩下的蛋白霜翻拌

奶香黑芝麻酱松饼,翻拌好如上图,提起的面糊慢慢滴落的状态即可

12. 翻拌好如上图,提起的面糊慢慢滴落的状态即可

奶香黑芝麻酱松饼,开小火,面糊倒入锅内

13. 开小火,面糊倒入锅内

奶香黑芝麻酱松饼,冒小气孔的时候翻面

14. 冒小气孔的时候翻面

奶香黑芝麻酱松饼,翻面再煎15秒即可。煎下一次松饼的时候,锅底对着水龙头充凉水降温再煎饼,这样上色会比较好看,如果没有我这种锅也可以用平底不粘锅,捞一勺面糊垂直落入平底锅内,自然成圆形。做松饼锅里不用刷油,直接煎哦

15. 翻面再煎15秒即可。煎下一次松饼的时候,锅底对着水龙头充凉水降温再煎饼,这样上色会比较好看,如果没有我这种锅也可以用平底不粘锅,捞一勺面糊垂直落入平底锅内,自然成圆形。做松饼锅里不用刷油,直接煎哦

奶香黑芝麻酱松饼,出锅即可食用

16. 出锅即可食用

奶香黑芝麻酱松饼,掰开一块,组织是不是特别松软呢

17. 掰开一块,组织是不是特别松软呢

小贴士

  1. 辅食交流微信13860164332
菜谱创建于:2018年05月17日 14:09

应季菜肴

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