酵母版炼奶松饼
松饼属于蛋糕的一种，它不需要打发蛋清，也不需要烤箱烘烤，只需要一个平底锅就能做出来，一般需要加泡打粉，使蛋糕膨松。但是很多家长都不希望孩子吃添加泡打粉的蛋糕，那么有什么能代替泡打粉去做松饼呢？答案当然是有的，我们可以用酵母粉去代替泡打粉，酵母本身含有丰富的营养物质，包括蛋白质和氨基酸。 这个松饼吃起来口感很蓬松柔软，对于我本身不爱吃太甜的人来说，觉得甜度适中，所以大家不需要再更改配方。做出来的松饼，就算放凉了也好吃，还有就是吃的时候不需要再搭配什么果酱，直接吃就可以了，有淡淡的奶香味。
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食材
- 酵母 1g
- 玉米油 16g
- 低筋面粉 100g
- 牛奶 60g
- 蛋液 55g
- 炼乳 18g
- 细砂糖 8g
- 盐 一丁点
步骤
2. 加入鸡蛋
3. 倒入炼乳
4. 加入糖，盐和玉米油
5. 搅拌均匀，没有出现水油分离
6. 把面粉过筛进去
7. 翻拌均匀
8. 拌好的蛋糕糊能顺着刮刀流淌下来
9. 盖上保鲜膜，在室温下发酵到表面有气泡，体积是原来的两倍大
10. 装入裱花袋中，也可以用汤勺
11. 不粘平底锅烧热后转小火，挤入蛋糕糊
12. 15至20秒翻面
13. 盖上锅盖，继续煎20至30秒
14. 不同锅具和火力，煎的时间会有所不同
15. 不用泡打粉做的松饼，蓬松柔软好吃
菜谱创建于:2019年04月15日 16:12
