条纹草莓小蛋糕卷
选择了分蛋海绵蛋糕卷！本来想要一个条纹，一个波点，结果剪袋子时候太粗暴，直接做了2条纹😟，怪不得某人经常说我，你太粗鲁了！方子来自抹茶杏仁芬～～
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食材
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 45g
- 低筋面粉 80g
- 红色素 少许
- 淡奶油 50g
- 糖粉 5g
步骤
1. 准备蛋糕材的主材料
2. 蛋黄加入10g白糖
3. 用蛋抽搅打一会，至糖都化了
4. 分离出的蛋白，放在无油无水的打蛋盆里
5. 加入剩下的白糖，打至干性发泡状态
6. 取一大勺蛋白霜，与蛋黄糊混合
7. 用刮刀上下翻拌均匀
8. 然后把拌好的面糊，倒回蛋白霜的里面，同样的方法拌均匀，拌好的面糊蓬松、细腻。
9. 一次性筛入低筋面粉，用同样的手法拌均匀
10. 取一半点的面糊，加入少许红色素拌成红面糊
11. 挤出想要的条纹，本来想挤一个圆点的，奈何剪的口子太大了，临时挤的条纹
12. 然后剩下的面糊，交叉填充完条纹以后，剩下的全部挤在表面，尽量抹平表面
13. 放入预热好的烤箱，中层，上火175度，下火170度，烤15分钟左右
14. 烤好的蛋糕，立即取出
15. 垫一张油纸，倒扣，先揭开底部油纸，再盖回来，主要是让它保湿，要不然晾凉的过程中，全程裸着，会挥发掉一些水份，卷的时候有可能会断哦
16. 奶油加糖粉打发
17. 把蛋糕片一分为2，都抹上奶油
18. 前端放上一排草莓
19. 借助擀面杖卷起来让它定型，夏天要放冰箱冷藏一会儿定型才切～
20. 小小的蛋糕卷，，超可爱~
21. 因为2条都是条纹，一横纹，一条斜纹，所以区别不明显，下次试试别的图案～
小贴士
- 烤箱的温度请根据自家烤箱的习惯调节
