蔬菜肉丝炒面
我不是北方人但是却很爱吃面食，三天不吃面食感觉浑身不得劲，我喜欢吃汤面，炒面，焖面各种爱吃，今天的炒面配菜也是多多的，营养均衡的一款食物，也会有方法然后面条均匀的上色而且不黏糊……
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食材
- 面条 150克
- 香菇 4个
- 靡条肉 50克
- 干木耳 10克
- 胡萝卜 小半个
- 青菜 3把
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 玉米油 20克
- 盐 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 鲜辣味粉 1/2勺
步骤
1. 先将配菜洗干净准备好
4. 沥干水分的面条加入色拉油和老抽，这一步很重要的，放油是为了防止粘连，放入老抽为了更好的上色
5. 锅内倒入油倒入鸡蛋液熟透总锅铲铲碎取出，锅内留油
7. 加入瘦肉炒到变色同样捞出
8. 瘦肉和鸡蛋待用
9. 锅内倒入适量的油，放入香菇炒到变软
10. 加入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒
11. 加入鸡蛋和瘦肉翻炒
12. 加入1/2盐翻炒均匀
13. 加入蚝油继续翻炒
14. 放入青菜翻炒至断生
15. 加入拌好的面条开始翻炒
16. 加入生抽和辣味粉继续炒均匀就可以啦
17. 一盘健康有食欲的炒面就出锅啦……喜欢吃辣的可以放入辣椒油或者干辣椒更好吃
18. 面条一点我不碎有劲道却又不黏糊哦！
小贴士
- 第一：最好不粘锅面条容易粘锅
- 第二：最后面条先加入老抽翻拌均匀至上色，后期加不容易上色均匀
- 第三：面条水不要开才下锅要冒泡泡就下，浮起来就捞出来，不要煮太久不然容易断
菜谱创建于:2018年01月26日 14:26
