黑木耳肉丝炒面
这是一道用黑木耳和猪肉搭配的一盘炒面，同时加了一点胡萝卜丝，既可以搭配色泽也可以增加这盘炒面的营养。炒面和炒饭一样，主料是“固定的”永恒，配料是“流水的”百变。
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食材
- 挂面 300克
- 猪里脊肉 100克
- 胡萝卜 1根
- 泡发木耳 100克
- 油 2汤匙
- 盐 5克
- 老抽 1茶匙
- 葱 适量
步骤
1. 主辅料： 面条、黑木耳、猪里脊、胡萝卜
2. 把猪里脊切丝
3. 黑木耳泡发洗净。把黑木耳、胡萝卜切丝
4. 煮面：锅烧开水，放入面条煮至没有硬芯，捞出沥净水分
5. 炒面：热油，炒香葱花
6. 放入肉丝炒制发白
7. 放入黑木耳、胡萝卜煸炒均匀
8. 加少许老抽调色
9. 加盐调味
10. 放入煮好的面条
11. 翻炒均匀，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、因为炒面是主食，所以老抽和盐都要少放。
- 2、面条煮制没有硬芯就可以，不能煮的过火。
菜谱创建于:2017年08月29日 09:54
