蘑菇馒头
“采蘑菇的小姑娘 背着一个大竹筐 清早光着 小脚丫走遍树林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻……” Lincf_v很喜欢制作花样馒头，觉得各种造型又可爱，又能吃，进口的一瞬间感觉是满满的幸福。借着周末小时光，今天为宝宝们做上一篮子蘑菇馒头，再带上一些小点心一些小饮品，我们一起去野餐吧～～
144 菜谱
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 温水 260g
- 细砂糖 40g
- 可可粉 适量
- 清水 适量
步骤
1. 将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟
2. 将面粉倒入盆中
3. 细砂糖倒入盆中
4. 一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
5. 揉成软硬适中的光滑面团
6. 用保鲜膜盖上发酵至2倍大
7. 发酵面团时可先将适量可可粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀成糊状
8. 发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
9. 将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
10. 将面团揉成一个个的圆形，然后轻压成中间稍鼓的扁形成蘑菇头状
11. 另用一部分面团揉成小柱状作为蘑菇的蒂根部分
12. 将蒂根部分沾少许水粘至蘑菇头上，也可用牙签轻戳固定
13. 然后均匀的刷上调好的可可糊
14. 放至冷水蒸锅醒分约12分钟后中大火蒸10分钟
15. 关火，待3分钟后再掀盖即可
16. 完成。
17. 很像吧？
小贴士
- 温水用量只作参考，具体视面粉吸水量而定。
菜谱创建于:2018年01月28日 00:07
