蘑菇浓汤
其实浓汤在家也能快速完成，不需要用现成的浓汤罐头，味道还比外头卖的更棒唷！
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食材
- 蘑菇 100g
- 洋葱 0.5 颗
- 面粉 20g
- 奶油 15g
- 松本茸 2 颗（可省略）
- 罐头清鸡汤 400 c.c.
- 牛奶 300 c.c.
- 蒜粉 1 小匙（可省略）
- 盐 1.5 小匙
- 黑胡椒 适量
步骤
2. 汤锅内放入少量橄欖油，下洋葱和蘑菇拌炒至香气出来后，再下奶油并炒至融化
3. 加入麵粉并继续拌炒，此时麵粉会黏附在食材上，开始与食材上的油脂结成块，炒到看不见白色粉末的状态就可以了
4. 接著倒入清鸡汤（可以用水加鸡粉取代，或者改成全牛奶）
5. 用搅拌棒直接在锅内将所有食材打成糊状，如果没有搅拌棒也可以用调理机处理
6. 此时浓汤已经成形囉，接著加入松本茸和牛奶以中小火续煮
7. 加入盐和黑胡椒调整咸度，当浓汤的表面泡泡逐渐增多就可以关火了，请避免煮到滚，以免牛奶產生油水分离的状况
8. 如果有新鲜欧芹也可以切碎撒上，慢慢享用这碗美味的浓汤吧
菜谱创建于:2019年02月27日 16:31
