中式糖心蛋
浓郁的蛋香 咸甜的酱油 一口一个奔向胆固醇
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食材
- 鸡蛋 6个
- 酱油 30ml
- 料酒 5ml
- 砂糖 10g
- 老抽 5ml
步骤
1. 鸡蛋用针戳一个迷你小孔 冷水入锅 放点盐
2. 水滚后2分钟 关火
3. 焗1分钟
4. 马上放冷水泡着
5. 把酱料调好后 放密封盒子
6. 滚动一下鸡蛋更容易剥壳
7. 滚动后就很容易剥了
8. 泡在密封盒的调料里面过夜 冷藏
9. 好好吃！ 我懒的洗刀 直接用筷子分开的 所以切面有点丑
小贴士
- 其实剥壳后捏一下就知道成功与否了
- 就像牛排的熟度 硬的就肯定全熟了
- 中心有点软就是糖心蛋
- 温泉蛋是剥不了壳的 直接磕出来拌面吧
菜谱创建于:2018年01月29日 00:43
