下饭神菜 肉末烧海带
海带与肉末、黄豆同烹，味道鲜美，营养互补，有益补碘补钙补铁，特别适合女性常吃。
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食材
- 海带 500g
- 肉末 150g
- 黄豆 适量
- 葱花 10g
- 姜末 20g
- 干辣椒 5g
- 生抽 2勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 水（高汤） 4汤勺
步骤
1. 猪肉的梅花肉部分，切成颗粒状的肉末。
2. 海带用水浸泡，析出盐分。
3. 海带反复清理干净，沥干水分，切成自己喜欢的长短的段。
4. 黄豆提前泡发好。
5. 热锅凉油，放入姜米和辣椒爆香。
6. 放入肉末。
7. 将肉末滑散，炒至颜色变粉。
8. 放入少许的白胡椒粉。
9. 沿锅边烹入1勺料酒。
11. 放入葱花，翻炒均匀。
12. 放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
13. 放入海带和黄豆，翻炒均匀。
14. 放入3～4汤勺的水或者高汤。
15. 中火烧制约10分钟左右，烧至海带软嫩黄豆成熟即可。可根据个人口味加盐调味。
菜谱创建于:2018年01月30日 06:15
