腊肉炒白菜
朋友从老家贵阳带的腊肉，腊味十足！配上白菜中和油腻。啊，美味又下饭。
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食材
- 腊肉 300克
- 白菜 400克
- 葱姜蒜 各5克
- 调料
- 盐 半勺
- 酱油 一勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
- 淀粉 一勺
步骤
1. 用白菜帮切成细条。
2. 腊肉如果外面有黑烟的话，可以先用刀刮一刮洗干净。处理好。
3. 白菜条用热水烫一下。
4. 腊肉切成小片儿，肥瘦要分开。用肥肉炼油
5. 准备葱，姜，蒜切成沫。
6. 小碗中加少许盐，蒜末，淀粉。
7. 腊肉中的肥肉放到锅里煸炒 油慢慢儿就会渗出来了 偶尔吃一些动物油脂，对身体也会有好处的。
8. 炼出油之后加葱姜和酱油。
9. 葱姜酱油炒香之后加入白菜翻炒。
10. 在蒜沫碗中加酱油，醋，糖，一点儿水调成料汁儿。
11. 把菜推到一边儿，在空余的地方倒入料汁熬煮出大泡在和菜翻炒。
12. 好了菜品可以出锅。
13. 可以享用了。
小贴士
- 腊肉熏制的时候有盐做的时候盐要少放。
菜谱创建于:2018年02月01日 12:58
