灯笼虾(盐水虾)
虾的口感鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，深受人们的喜爱。 除了鲜甜的口感刺激我的味蕾，我还喜欢它呆萌的样子。逢年过节，它是桌上的常客。快过年了，我做一道灯笼虾，宴请宾客，是不是感觉高大上啊!做法是盐水虾的做法，清甜爽口！ 红红火火过新年！
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食材
- 鲜活大虾 500g
- 料酒 1匙
- 柠檬片 1片
- 姜片 3片
- 葱 5根
- 八角 1个
- 盐 1匙
- 蘸汁:
- 味极鲜酱油 半碟
- 葱花 适量
- 辣椒酱 适量
步骤
2. 用牙签儿在虾尾部的第二节挑去虾线。所有的虾挑好虾线洗干净后，沥干备用。
3. 锅里倒入适量水(能淹没虾既可)，加入葱姜等食材。
4. 再加入盐，料酒。盖上盖子。开始煮。
5. 水煮开后，倒入鲜虾。
6. 水煮开后虾的两面都变红色即可捞出。
7. 手带一次性手套将虾摆好。
8. 上面的虾倒立，将虾头上又尖又硬的像针似的刺扎入下面的虾头中。
9. 依次摆好，上面放一个红辣椒做装饰，寓意红红火火，蒸蒸日上！
11. 大虾躺在里边享受呢！
12. 鲜美，诱惑!
13. 好多好多鲜大虾!😝
14. 美味挡不住!
15. 再倒杯小酒，慢慢享受吧！
16. 成品图。宴请宾客，绝对高大上!
小贴士
- 1.大虾要选活的，这样做出的虾味道才更鲜美。2.挑虾线，选在虾尾部第关节。这样容易挑出虾线还保持虾的完整性。3.虾煮至两面颜色变红就可捞出，肉质才会更鲜嫩。
菜谱创建于:2018年02月03日 14:43
