白菜炒肉丝
白菜冬季必备，不容易烂叶，白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化。 大白菜有增强免疫、护肤美容、预防心血管疾病的功效。
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食材
- 白菜 250克
- 肉丝 100克
- 青椒 1个
- 盐 4克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 半汤匙
- 玉米淀粉 2克
- 虾粉 少许
步骤
1. 准备食材。
3. 加玉米淀粉腌十分钟。
4. 白菜杆切成丝。
5. 青椒切成丝备用。
6. 热锅热油放入肉丝。
7. 翻炒至肉丝变色存出备用。
8. 热锅热油放入白菜丝。
9. 翻炒变软后加盐翻炒均匀。
10. 放入肉丝翻炒。
11. 放入青椒丝。
12. 翻炒均匀后加少许虾粉翻炒出锅。
13. 超级下饭菜。
菜谱创建于:2018年12月03日 10:48
