核桃布朗尼
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食材
- 巧克力 150g
- 黄油 150g
- 鸡蛋 150g
- 糖粉 150g
- 可可粉 50g
- 低粉 85g
- 淡奶油 35g
- 小苏打 1g
步骤
1. 准备材料
2. 核桃160度烤12分钟，冷凉掰碎
3. 低粉 可可粉 小苏打先过筛一遍
4. 准备一锅热水50-65度之间，不可超过65度，过高巧克力油脂分离就废了
5. 巧克力完全融化，取出待用
6. 鸡蛋加糖
7. 隔热水搅拌至糖粉完全融化
8. 淡奶油倒出回室温，冬天隔温水热至35度左右
9. 倒入巧克力液中搅拌均匀
10. 搅拌均匀的巧克力淡奶液
11. 这时可以预热烤箱180度大概10分钟左右
13. 融化至细腻光滑的巧克力液
14. 倒入蛋液中搅拌均匀
15. 筛入过筛了一遍的粉类
16. 翻拌均匀
17. 放核桃碎翻拌均匀
18. 倒入铺了油纸的10寸方盘
19. 放入预热好的烤箱180度30分钟左右，牙签插入拔出光滑不带出渣子即可
20. 配上杯咖啡，美美滴下午茶😋
小贴士
- 融化巧克力的热水最好控制在50-65度之间，没有温度计也不要紧，烫手即可，宁愿低不可高，高了巧克力油脂分离就废啦！
菜谱创建于:2018年02月04日 22:40
