可可黑森林蛋糕
老姐打电话说想吃黑森林蛋糕，弄了半夜，才折腾出来一个，本来应该是巧克力屑的，结果成了巧克力碎末，而且临时做的，发现玉米油也没有了，所以直接用黄油代替了，我的心好痛，好吧，就这样将就一下吧。
62 菜谱
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食材
- 鸡蛋四个
- 牛奶85克
- 黄油60克
- 白砂糖80克
- 低筋粉100克
- 可可粉10克
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
- 巧克力碎适量
- 樱桃几个
步骤
1. 黄油放入烤箱，融化成液体
2. 蛋黄加入30克白砂糖搅拌均匀
3. 加入过筛的低筋粉可可粉
4. 融化的黄油和牛奶混合均匀
5. 把混合好的牛奶溶液慢慢倒进面糊里，搅拌顺滑状态
6. 蛋清加入剩下的白砂糖打发
7. 打发成硬性小尖角状态
8. 蛋白霜分三次和面糊混合
9. 面糊倒入模具中，轻震几下
10. 放入预热好的烤箱，上下火150度，45分钟
11. 烤好的蛋糕取出来倒扣
12. 脱模后，切三片
13. 一层奶油，一层巧克力碎
14. 最后表面全部撒上巧克力碎
15. 裱花后，放上大樱桃就好啦
小贴士
- 小提示
- 黄油可用玉米油代替
- 模具也可以用常规戚风模具来制作
- 巧克力碎提前做好，我的用芝士刀刮的，太碎了
- 烤箱还是依照自家烤箱脾气调整
菜谱创建于:2018年02月05日 01:28
