黑森林蛋糕
这是我第一次做黑森林蛋糕，对于蛋糕，我是来者不拒啊，蛋糕店光一小块，就要大几十，还不如自己在家做呢
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食材
- 低筋粉52g
- 牛奶25g
- 鸡蛋三个
- 玉米油35g
- 可可粉10g
- 白砂糖60g
- 淡奶油150g
- 巧克力100g
- 草莓适量
步骤
1. 1.牛奶和玉米油混合，乳化
2. 2.加入蛋黄，15g白砂糖混合均匀
3. 3.低筋粉和可可粉过筛
4. 4.搅拌成面糊静置待用
5. 5.蛋清加入15g白砂糖，打发
6. 6.有鱼眼大气泡时候，加入15g白砂糖
7. 7.打发到细腻状态，再加入15g白砂糖
8. 8.打发成硬性状态，烤箱155度预热
9. 9.蛋白霜分三次加入面糊中，切拌法混合均匀
10. 10.面糊倒入六寸戚风模具中，轻震几下模具，震出气泡
11. 11.放入烤箱，155度，50分钟即可！
12. 12.烤蛋糕的时间，隔水融化巧克力
13. 13.用勺子舀在平盘中，放入冰箱冷藏一会儿
14. 14.冷藏后的巧克力，用勺子一点点刮下来，成巧克力屑
15. 16.蛋糕烤好后，拿出来，轻震几下，然后倒扣
16. 16.冷却好的蛋糕，切成三片
17. 17.一层奶油，一层巧克力屑
18. 抹面，不需要太整齐，因为表面还要放巧克力屑
19. 表面撒上巧克力屑，侧面用抹刀沾巧克力屑，沾上去，最后挤上奶油，放上草莓，大功告成！
20. 表面的水果可以添加其他水果哦
21. 一个小小的六寸蛋糕就做好啦，是不是好美
菜谱创建于:2017年06月05日 17:04
