泡椒炒藕丁
四川人爱吃辣，除了辣椒之外，还有一个在饭桌上常出现的就是泡椒。泡椒除了辣之外，还有酸的味道，自家做的泡椒，剁碎与藕丁爆炒，再加上少许川味豆瓣酱，2分钟就搞定的下饭菜，酸辣口味让你直冒汗，御寒的美味快手菜，冬天值得来一碗哦~
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食材
- 莲藕 350克
- 泡红椒 4个
- 植物油 适量
- 豆瓣酱 一汤匙
- 白糖 一小勺
- 陈醋 少许
- 葱花 少许
- 清水 少许
步骤
1. 准备材料，泡椒是自制的
2. 泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色
3. 炒锅中入油，放入葱花炒出香味
4. 放入泡椒碎炒出香味
5. 放入藕丁翻炒
6. 炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀
7. 添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀
8. 临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅
小贴士
- 藕要吃脆的，炒的时间就不要长
菜谱创建于:2018年02月05日 15:53
