泡椒藕丁
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食材
- 莲藕 一节
- 泡椒 一袋
- 小米辣 两个
- 盐 适量
- 糖 一勺
- 白醋 一勺半
- 生抽 一点点
步骤
1. 挑一节不太漂亮的莲藕
2. 洗净削皮
3. 切成薄薄的厚片
4. 在切成藕丁
5. 放一点点盐
6. 一勺白醋
7. 冷水侵泡十分钟。
8. 我准备的是袋装的野山椒
9. 把泡椒水倒在空碗里
10. 挑大个的野山椒拿出来，在准备两个小米辣
11. 切成小块。
12. 起锅烧油，油热放入野山椒和小米辣炒香
13. 倒入藕丁翻炒一分钟。
14. 倒入泡椒水继续炒
15. 加少许盐
16. 加两勺白醋
17. 一点点的生抽。也可以不放。
18. 放一勺白糖。
19. 盛出装盘
20. 撒上葱花即可。
21. 味道很刺激，多吃了两碗饭。
小贴士
- 藕丁冷水泡的时候放白醋，盐是为了防止藕丁发黑。野山椒不够酸，所以要加一些白醋。不喜欢可以不加的。生抽少放，颜色不好看。
菜谱创建于:2021年03月17日 21:19
