唐三彩（家常蚝油彩椒杏鲍菇）
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 请一定要看小贴士！
845 菜谱
28661 粉丝
24 关注
食材
- 杏鲍菇 1个
- 红辣椒 1只
- 青辣椒 6只
- 大蒜 4瓣
- 小葱 1根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 小葱洗净，如图所示，切圈，留出一部分葱青，备用
3. 大蒜去皮，洗净，如图所示，切成末，备用
4. 红辣椒洗净，挖去籽，如图所示，切成丝
5. 全部切好，控干水分，备用
6. 青辣椒洗净，挖去籽，如图所示，切成丝，控干水分，备用
7. 杏鲍菇洗净，切去尾部
8. 如图所示，将杏鲍菇切成长条状
9. 全部切好，备用
10. 起油锅，热锅凉油
11. 下大蒜和小葱
12. 小火煸香
13. 下杏鲍菇
14. 转中大火，翻炒片刻
15. 下红辣椒
16. 下青辣椒
17. 翻炒至杏鲍菇变软
18. 加少许热开水
19. 再加适量蚝油
20. 翻炒至汤汁收紧
21. 加一丢丢细砂糖，撒上剩余的小葱，翻炒均匀，即可
22. 又漂亮又好吃还有营养，赞o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 如果你想偷懒不挖去辣椒籽也是可以的！
- ② 步骤18，一定要加热开水，千万不要加冷水，否则的话食材会变老，就不好吃了！
- ③ 步骤19，如果你把握不好放多少蚝油，可以先放一点，然后尝尝味道，不够的话再加，不要一步到位！
- ④ 步骤21，以细砂糖替代味精带出鲜味是杭帮菜的做法，如果你不喜欢，可以不加！
- ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年02月05日 20:29
