彩椒杏鲍菇煲

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她夏了夏天！

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食材

五花肉
杏鲍菇
红黄彩椒
姜片
大蒜
八角
桂皮
冰糖
小葱
酱油
料酒
胡椒粉
油盐

步骤

彩椒杏鲍菇煲,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>放入锅中，加入少量的油，小火慢慢煸炒

1. 将五花肉放入锅中，加入少量的油，小火慢慢煸炒

彩椒杏鲍菇煲,直至油脂煸炒出且表面微微发黄，下入姜片、蒜辫、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>一起翻炒

2. 直至油脂煸炒出且表面微微发黄，下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒

彩椒杏鲍菇煲,再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟

3. 再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟

彩椒杏鲍菇煲,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>片，慢慢煸炒，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>发软且微微出水

4. 下入杏鲍菇片，慢慢煸炒，直至杏鲍菇发软且微微出水

彩椒杏鲍菇煲,下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味即可

5. 下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味即可

彩椒杏鲍菇煲,装入小煲中，撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>，直接端上桌了

6. 装入小煲中，撒些小葱，直接端上桌了

小贴士

此菜借鉴干锅菜的形式，先煸炒五花肉，将五花肉油脂煸出且表面微微焦黄后，加入适量的酱油和料酒加盖煮上二、三分钟让五花肉成熟。
再加入杏鲍菇片，利用五花肉煸炒出的油脂和杏鲍菇中所含水分将杏鲍菇煸炒熟，不用另外再加水，这样炒出来的杏鲍菇会很香。
此菜谱借鉴与指尖上的舞儿。

菜谱创建于:2014年05月10日 23:55

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